مطابق بند 2 ماده 1 قانون تشكيلات و وظايف وزارت بهداشت و ماده 96 قانون كار، اجراي موازين بهداشت حرفه اي در واحدهاي شغلي در جهت تامين و ارتقاي سلامت شاغلين و پيشگيري از بيماري هاي شغلي الزامي مي باشد. بر اين اساس مركز بهداشت شهرستان بيرجند نسبت به نظارت بر اجراي موازين بهداشت حرفه اي در واحدهاي شغلي و صدور صلاحيت بهداشي اقدام مي نمايد.
متصديان اماكن عمومي و مراكز تهيه و توزيع مواد غذايي كه متقاضي صدور /تمديد /انتقال پروانه محل كسب و يا پروانه بهره برداري مي باشند بايد از مركز بهداشت بيرجند نظريه بهداشتي دريافت نمايند. كه روال آن به شرح ذيل مي باشد :