در راستای برگزاری بسیج کشوری آموزش تغذیه سالم در کرونا و
همچنین با توجه به اهمیت رعایت اصول تغذیه سالم خانواده ها به خصوص در دوران همه
گیری کرونا و لزوم اصلاح عادات و الگوهای نامطلوب غذایی در زمینه ارتقای سلامت،بهبود
و تقویت سیستم ایمنی بدن، واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت بیرجند در نظر دارد اولین
جشنواره مجازی غذای سالم ، ساده و سریع با شعار: " همه با هم، با غذاهای سالم،
در خانه می مانیم " را با مشارکت شما عزیزان برگزار نماید . 

محورهای انتخاب غذاهای برتر:

-        
محور اصلی
جشنواره معرفی غذاهای آماده ای( fast
food ) است که  در منزل و با رعایت شرایط بهداشتی تهیه می شوند.
به سازی روش آماده سازی و طبخ، استفاده
از جایگزین های مناسب غذایی سالم و بومی
در تهیه این غذاها   و همچنین به کار بردن
مواد غذایی با ارزش تغذیه ای بالا برای تقویت
سیستم ایمنی بدن و پایین آوردن استفاده از چربی و روغن های ناسالم،نمک و شکر و
انواع سس های مضر از مهم ترین فاکتورهایی است که در داوری و انتخاب غذاهای برتر مد
نظر قرار خواهد گرفت.

-        
تعریف کلی : غذاهای آماده یا فوری، غذاهایی هستندکه به سرعت طبخ و آماده می
شوند و شامل انواع ساندویچ (همبرگر،سوسیس،کالباس،هات داگ و ...)،انواع پیتزا،ناگت
مرغ،مرغ سوخاری و ... می باشند.

-        
معرفی نوشیدنی های سالم و مغذی برای جایگزینی نوشابه های صنعتی گازدار و همچنین معرفی سس ها و چاشنی های
سالم و بومی از مواردی است که دارای
امتیاز فوق العاده در داوری غذاها خواهند بود.

-        
سادگی و سالم بودن غذا و مواد تشکیل دهنده ی آن نیز از مهم ترین فاکتورهایی
است که مد نظر داوران قرار خواهد گرفت.

-        
تزئین حرفه ای غذا،تعدد مواد تشکیل دهنده و گرانی آنها، جزو موارد دارای
امتیاز نمی باشد.

-        
با توجه به شیوع کرونا و لزوم رعایت فاصله اجتماعی و ماندن در منزل و ترجیحاً
عدم صرف غذا در رستورانها و مراکز تهیه و توزیع غذا، علاوه بر شرایط بهداشتی تهیه
و سلامت مواد تشکیل دهنده، بالا بردن ارزش تغذیه ای غذاهای آماده ی خانگی برای
تقویت و بهبود سیستم ایمنی بدن با استفاده از مواد غذایی ساده و سالم (به خصوص
مواد غذایی سالم بومی) اهمیت بسیار زیادی در انتخاب غذاهای برتر خواهد داشت.

برای شرکت در جشنواره :

یک کلیپ  تصویری  (فایل ویدئویی با کیفیت
بالا و حداقل حجم) به مدت زمان 1 تا  حداکثر 3 دقیقه  یا با استفاده از گوشی موبایل از مراحل تهیه غذا عکس گرفته و این عکس ها را در
قالب کلیپ تصویری طبق فرمت زیر تهیه کنید و از طریق پیام رسان WhatsApp  به این شماره   09301210131 ارسال نمایید.

این کلیپ می بایست شامل  موارد ذیل
باشد:

 1- معرفی کامل شرکت کننده و محل خدمت  (زاویه دوربین به گونه ای تنظیم شود که تصویر
شرکت کننده واضح و قابل شناسایی باشد)

2- معرفی نام غذا، تصویر مواد اولیه و توضیح در خصوص آنها

3- بیان خلاصه ای از روش پخت   

4- تصویر نهایی غذا به همراه بیان چکیده ای از  ارزش غذایی  و فواید مصرف آن  در بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن  و سایر توضیحات ضروری و مرتبط

توجه :

-        
هر شرکت کننده می تواند فقط یک نوع غذا (و در صورت تمایل در کنار آن، یک نوع نوشیدنی،سس و سایر چاشنی ها) را برای
داوری و شرکت در جشنواره معرفی نماید  .

-        
 انواع دسر مشمول شرکت در
جشنواره و ارزیابی داوران نخواهند شد . کلیپ های با مدت زمان بیشتر از  سه دقیقه و همچنین فایل هایی که تصویر و صدا
دارای کیفیت پایینی باشند نیز، داوری نخواهند شد.

در پایان مهلت ارسال  و پس از ارزیابی
غذاها توسط تیم داوری، از افراد برگزیده به نحو شایسته تقدیر به عمل خواهد آمد.گزارش
تصویری جشنواره شامل معرفی غذاهای سالم برتر و همکاران منتخب نیز ، در سایت دانشگاه (مرکز بهداشت بیرجند) و سایر رسانه های جمعی استان منتشر خواهد شد.

مهلت شرکت در جشنواره
و ارسال کلیپ :   از یکم تا 30بهمن ماه 1399

دبیرخانه ی جشنواره : واحد بهبود تغذیه جامعه / مرکز بهداشت شهرستان بیرجند

نلفن تماس : 31632865 - 31632866